En esta ocasión, les queremos presentar un Increíble plato, Que es ideal para los Días Fríos y las Salidas de Camping. La cazuela de Achuras al disco de arado es Una receta No muy común de encontrar, Pero te aseguramos que ¡Te va a encantar!
Si quieren Variar algo de su Cocina al disco de arado, Esta es una Excelente receta para Lograr eso, Ya que su sabor Inusual pero Muy gustoso, Con su receta Realmente flexible, Te va a impresionar.
Esta es una Maravillosa manera de cocinar al Disco de arado. Su Increíble sabor, incluso Podría inspirar a tus comensales a Seguir Esta Tradición Proveniente del Argentina.
Su sencilla y Fácil elaboración lo Hacen el plato Perfecto para Días Fríos y aquellos Días en los que tendrás que cocinar para Mucha gente, Además de ser económico. ¿Qué esperas Para Probar Esta Receta?
Tabla de Contenidos
Cazuela de achuras al disco de arado
Course: Carnes Rojas4
Personas30
minutes40
minutesINGREDIENTES PARA Preparar Cazuela de achuras al disco de arado
1 riñón de vaca bien limpio y cortado en cuadraditos
3 mollejas de vaca limpias y cortadas en cuadraditos
1 pechuga de pollo cortada en cuadraditos
2 kg de papas cortadas en cuadraditos y fritas
1 pimiento rojo (morrón)
400 gr de cebolla de verdeo cortada en finas rodajas
200 gr de cebolla colorada cortada en juliana
200 gr de perejil picado
500 cm cúbicos de crema de leche
300 cm cúbicos de vino blanco
Mostaza
Caldo de verdura
GUÍA PASO A PASO PARA PREPARAR CAZUELA DE ACHURAS AL DISCO DE ARADO
- Primero vamos a lavar y limpiar todas las verduras y las carnes
- Después cortamos las cebollas y morrón en cubitos al igual que las papas. Cortamos los riñones, las mollejas y el pollo en cubitos.
- Arrancamos prendiendo el fuego y poniendo a calentar el disco disco de arado.
- Añadimos aceite de oliva, esperamos a que se caliente bien y colocamos la cebolla y el morrón para que se vayan rehogando.
- Cuando se trasparente la cebolla retiramos la verdura y dejamos calentando el disco.
- Cuando el disco esté bien caliente empezamos a cocinar las carnes.
- Frotar con grasa el disco y Salpimentar los cortes de carnes y ponerlos en el disco de arado caliente hasta sellarlos, ir girandolos para que queden dorados de todos lados.
- Después de dorar agregaremos un poco de aceite de oliva y un poco de mostaza. y revolvemos para que se incorpore a las carnes.
- Cuando se dore le agregamos las verduras ya cocidas y las papas en cubitos y un poco de vino y levantamos el fondo de cocción para que no se queme la mostaza.
- Luego incorporamos el resto del vino blanco y lo dejamos hasta que se evapore bien el alcohol. De esta manera ya tenemos todas las carnes selladas y casi cocinadas.
- Agregamos caldo de verduras y seguimos cocinando. Luego cuando el caldo reduzca y las papas y la carne estén bien cocinadas, agregamos la crema de leche, agregamos el perejil picado, cocinamos por unos minutos y la cazuela está lista para servir.
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¿Con que acompañar?
¿Sabías que?
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